栽培や収穫への機会の適用、グローバルな輸送やサプライチェーン、高度に加工された食品の増加は、私たちの食習慣を大きく変えました。同時に、品質検査に関して、生産者や包装業者、物流企業に新たな課題を突き付けています。従来から行われてきた目視による検査が限界に達してきており、カメラをベースとした測定システムの採用も大きな広がりを見せています。ハイパースペクトルカメラは、通常のカメラでは見えない情報を提供でき、応用が増えてきている。例えば、異物検査や成分分析、腐敗の検出に利用されています。